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滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，郑州变频滚揉机，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，变频滚揉机厂家加工，增加出品率；

根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、1、加辅料时间、2、加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。本机有(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。